Archiwa tagu: przyprawy

Ziele angielskie

Opublikowano 17/02/2019, autor: Brzoza Gotuje

 ZIELE ANGIELSKIE jako przyprawę  pierwsi docenili Anglicy dzięki mieszance zapachowej i smakowej.  Dodajemy je do zup, gulaszu, bigosu i wszelkich dań mięsnych. Ziele angielskie zawiera witaminy A i C oraz składniki mineralne: magnez, żelazo, potas i mangan. Dodatkowo ma właściwości … Czytaj dalej →

Opublikowano przyprawy, zioła | Otagowano , , | 5 komentarzy

Kolendra

Opublikowano 17/02/2019, autor: Brzoza Gotuje

KOLENDRA pachnie najintensywniej, gdy się ją zmiele lub zmiażdży jej ziarna. Jest popularną przyprawą w kuchni indyjskiej. Można nią przyprawiać baraninę, wieprzowinę, dziczyznę, pasztety i sosy oraz jajka. Podkreśla smak śledzi marynowanych w zalewie z jej dodatkiem. Działa leczniczo na … Czytaj dalej →

Opublikowano przyprawy, zioła | Otagowano , , | Skomentuj

Rozmaryn

Opublikowano 14/02/2019, autor: Brzoza Gotuje

ROZMARYN ma żywiczny aromat. Używany jest do mięs: wołowiny, drobiu i cielęciny. Rozmaryn rozgrzewa i działa napotnie, ma właściwości przeciwgrzybiczne i przeciwbakteryjne.  Pochodzi z wybrzeża Morza Śródziemnego, gdzie dorasta nawet do 3 metrów.

Opublikowano przyprawy, zioła | Otagowano , , | Skomentuj

Tymianek

Opublikowano 14/02/2019, autor: Brzoza Gotuje

TYMIANEK charakteryzuje się ostrym, ciepłym, pikantnym i przyjemnym aromatem. Nadaje się do potraw mięsnych, warzywnych i rybnych. Polecany jako idealny składnik pasztetów oraz farszów, świetnie smakuje w sałatkach. Istnieje ponad 100 odmian tymianku, jednak w kuchni używana jest jedynie odmiana ogrodowa … Czytaj dalej →

Opublikowano przyprawy, zioła | Otagowano , , | 3 komentarzy

Bazylia

Opublikowano 14/02/2019, autor: Brzoza Gotuje

BAZYLIA ma orzeźwiający, goździkowy i anyżowy zapach. Jest doskonałą przyprawą do zup i sosów. Należy dodawać ją pod koniec gotowania, gdyż może stracić swój aromat. doskonale wzbogaca smak pomidorów. Idealnie pasuje do sałatek, omletów, zup fasolowych i cebulowych oraz do … Czytaj dalej →

Opublikowano przyprawy, zioła | Otagowano , , | Skomentuj

Majeranek

Opublikowano 13/02/2019, autor: Brzoza Gotuje

MAJERANEK ma lekko szczypiący, a zarazem delikatny smak. Można go stosować zamiast soli w diecie bezsolnej. Świetnie smakuje jako dodatek do tłustych mięs, dań z ziemniaków i warzyw. Nadaje się do przyprawiania różnych farszów, dań z roślin strączkowych, grochówki, żurku … Czytaj dalej →

Opublikowano przyprawy, zioła | Otagowano , , | 7 komentarzy